Vikmentes
hu | en
blog | 2016. április 26., 11:00

Hello Paleo Napló - a paleo kezdetek


Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/viktorta/public_html/sys/lib.php on line 414

Anna első lépései a paleo életmód felé - ismerkedés a paleo sütikkel

 

Az inzulinrezisztencia és a candida étrend oldaláról való kezelésének szándékával került Anna először kapcsolatba a paleóval, ekkor hallott először a paleo életmódról – vagyis először csak a cukormentes süteményekről.

„A teljes kétségbeeseés állapotában érkezett az életembe a segítség. Elhatároztam, hogy mérséklem a cukorbevitelt, hiszen mindkét betegség első számú táptalaja a cukor. Ugyanakkor rettentő időszak volt ez: édesszájú lévén elképzelni sem tudtam a napomat a szokásos cukros ételek, italok és főleg a sütemények és csokik nélkül. Elkezdtem beleásni magam a cukormentes cukrászdák és áruházpolcok kínálatába. Így találtam rá a paleo süteményekre, amik édesítőszerrel, legtöbbször xilittel készülnek, ami nem emeli meg úgy a vércukorszintet, így számomra kiváló alternatívája a cukornak.”

 

A cukorról való leszokás időszakára élénken emlékszik vissza Anna:

„Konkrét elvonási tüneteim voltak az első hetekben. Fejfájás, idegesség, fáradtság és állandó cukoréhség kínzott. De igyekeztem kitartani. Betáraztam cukormentes, édesítőszerrel készült étcsokoládéból és paleo süteményeket vásároltam, amikor úton voltam vagy már nagyon nem bírtam tovább. A reggeli és a délutáni kávémat is nyírfacukorral édesítettem. Elhagytam a kólát és a cukros üdítőket, helyettük ásványvizet ittam.

A paleo sütikkel viszont túl jóban lettem: átestem a túloldalra, nagyon sokat ettem belőlük. Egy-két falat gyors kalória és máris pörögsz tovább a két gyerek mellett. Ráadásul nekik is ízlett, úgyhogy családilag faltuk a sütiket.

A plusz nehézség a történetben, hogy ugyan a férjem és a gyerekeim az első perctől, közvetlen közelről szemlélik az ’új és furcsa’ életmódomat, de a rokonság nagyjából úgy néz rám, mint egy marslakóra és nem igazán értik, hogy mit is csinálok valójában, és miért kell már megint belekezdenem egy újabb bolondériába, amikor az eddigiekről is kiderült, hogy nem működnek és csak extra kiadásokba verten magam. Ha kínálnak házi süteménnyel, édességekkel és elutasítom, azt mindig hosszas kérdezősködés követi. Igyekszem kitartó maradni, kiállni magam mellett és ellenállni a megszokott finomságok csábításának. Ami óriási kihívás.

Így eltelt pár hét és teljesen felborult az étkezésem. Ráadásul a mérleg nyelve is többet mutatott mint azelőtt, pedig abban reménykedtem, hogy a cukor elhagyásával majd olvadni fognak rólam a kilók. Nem így történt. Ma már tudom, hogy ott követtem el a hibát, hogy ugyan a cukrot kiváltottam a xilittel készült termékekkel, de arra nem figyeltem, hogy mivel az alap étrendemen nem változtattam a sok süti sok plusz kalóriát is jelentett, amiből ráadásul többet ettem, mint korábban a hagyományos cukros sütikből, mert azt hittem, hogy a xilit miatt semmi bajom nem lehet belőle.

Az egyik ilyen paleo süti bevásárló túra alkalmával léptem be a Hello Paleo üzletbe, teljesen elkeseredve. A Hello Paleo-s lányok kedvességének és dietetikai tapasztalatainak köszönhetően így az első találkozás alkalmával magyarázatot tudtak adni az akkori állapotomra. Bár a sütiket ugyanúgy megvettem (naná, hiszen mind isteni finom! J ) újabb lendületet adtak az életmódbeli változtatási kísérletemhez, melynek következő lépése a lisztes ételek elhagyása volt.”